سدیم استات با فرمول شیمیایی CH3COONa نمک سدیم اسید استیک است که به اختصار NaOAc نامیده می شود. نمک سدیم استات به صورت پودر بی رنگ و معطر سنتز شده و در صنایع گسترده ای همچون صنایع غذایی، لاستیک سازی، بتن سازی و غیره کاربرد دارد.
فروشگاه ایآز به عنوان عرضه کننده مواد شیمیایی، سدیم استات را در گریدهای گوناگون خدمت مشتریان گرامی خود ارائه می دهد. لطفا در صورت تمایل به خرید سدیم استات بر روی خرید آنلاین در باکس زیر کلیک کنید یا با ما تماس بگیرید.
خرید سدیم استات
برای خرید آنلاین سدیم استات با بهترین قیمت و تضمین کیفیت از بهترین برندهای موجود بازار از فروشگاه معتبر ایآز بازدید نمائید
فهرست مطالب
تاریخچه کشف سدیم استات
تاریخچه کشف سدیم استات به حدود 2000 سال پیش در چین باز می گردد. در آن زمان، سدیم استات از واکنش سرکه با جوش شیرین تولید می شد.
در اروپا، سدیم استات برای اولین بار در قرن 16 میلادی توسط دانشمندان ایتالیایی تولید شد. در آن زمان، سدیم استات به عنوان یک ماده دارویی استفاده می شد.
در قرن 18 میلادی، سدیم استات برای اولین بار در صنعت نساجی استفاده شد. این ماده برای خنثی سازی اسیدهای معدنی استفاده می شد که در فرآیندهای رنگرزی و چاپ استفاده می شدند.
در قرن 19 میلادی، سدیم استات برای اولین بار در صنعت عکاسی استفاده شد. این ماده به عنوان یک ماده شیمیایی حساس کننده استفاده می شد.
در قرن 20 میلادی، کاربردهای سدیم استات به طور گسترده افزایش یافت. این ماده به عنوان یک ماده افزودنی غذایی، یک طعم دهنده و یک نگهدارنده در صنعت غذایی استفاده شد. همچنین، سدیم استات در تولید سایر مواد شیمیایی، مانند اسیدهای استیک، استات سلولز و تری اتیل استات، استفاده شد.
در سال 1807، دانشمند انگلیسی به نام همفری دیوی (Humphry Davy) با استفاده از الکترولیز محلول نمک، سدیم استات تولید کرد. این روش تولید سدیم استات، روشی صنعتی است که امروزه نیز استفاده می شود.
در سال 1847، دانشمند آمریکایی به نام چارلز پالمر (Charles Palmer) روش دیگری برای تولید سدیم استات ابداع کرد. در این روش، سدیم استات از واکنش اسید استیک با سدیم هیدروکسید تولید می شود. این روش تولید سدیم استات، روشی ساده تر و کم هزینه تر از روش الکترولیز است.
امروزه، تولید سدیم استات به طور عمده با استفاده از روش تولید چارلز پالمر انجام می شود.
ویژگیهای سدیم استات
سدیم استات پودر سفید رنگ و بی بو، محلول در آب، اتانول، متانول و هیدرازین که به عنوان نمک سدیم استیک اسید شناخته می شود و به نام یخ داغ نیز معروف است. این نمک دارای طیف گسترده ای از کاربردها در صنایع مختلف می باشد.
| ویژگی | مقدار |
|---|---|
| فرمول شیمیایی | CH₃COONa |
| نام شیمیایی | سدیم استات |
| شماره E | E262 |
| ظاهر | پودر سفید کریستالی |
| حلالیت | در آب به راحتی حل می شود |
| نقطه ذوب | 324 درجه سانتیگراد |
| نقطه جوش | 772 درجه سانتیگراد |
| چگالی | 1.52 گرم بر سانتی متر مکعب |
| pH | 8.2 |
| جرم مولی | 82.03 گرم بر مول |
| کاربردها | در صنعت غذایی، نساجی، رنگ سازی، عکاسی و تولید مواد شیمیایی |
سدیم استات باز است یا اسید؟
لازم است بدانید این ماده به عنوان باز مزدوج استیک اسید نیز شناخته می شود بنابراین با استفاده از محلولی حاوی این دو ماده میتوان یک محلول بافری تهیه کرد که به منظور ثابت نگه داشتن pH استفاده میشود. به طور کلی بافرها ترکیباتی هستند که از ترکیب شدن یک اسید ضعیف با نمک آن یا باز ضعیف و نمک آن تهیه میشوند. بافرها نسبت به تغییرات pH مقاومت نشان میدهند و باعث ثابت ماندن تقریبی pH خواهند شد.
روشهای تولید سدیم استات
روش های مختلفی برای تولید سدیم استات وجود دارد که عبارتند از:
- 1*واکنش اسید استیک و سدیم هیدروکسید
این روش ساده ترین و متداول ترین روش تولید سدیم استات است. در این روش، اسید استیک و سدیم هیدروکسید در یک محلول آبی با یکدیگر واکنش داده و سدیم استات و آب تولید می کنند.
واکنش شیمیایی:
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
- 2*واکنش استیک اسید با کربنات سدیم
در این روش، استیک اسید با کربنات سدیم واکنش داده و سدیم استات و دی اکسید کربن تولید می کند.
واکنش شیمیایی:
CH3COOH + Na2CO3 → CH3COONa + CO2 + H2O
- 3*واکنش استیک اسید با هیدروکسید سدیم در حضور تری اتانول آمین
در این روش، استیک اسید با هیدروکسید سدیم در حضور تری اتانول آمین واکنش داده و سدیم استات و تری اتانول آمین هیدروکلرید تولید می کند.
واکنش شیمیایی:
CH3COOH + NaOH + N(C2H5)3 → CH3COONa + N(C2H5)3HCl
- 4*واکنش استیک اسید با هیدروکسید سدیم در حضور اتیل استات
در این روش، استیک اسید با