خرید سدیم نیترات
برای خرید آنلاین سدیم نیترات با بهترین قیمت و تضمین کیفیت از بهترین برندهای موجود بازار از فروشگاه معتبر ای‌آز بازدید نمائید
فهرست مطالب
تاریخچه سدیم نیترات
تاریخچه سدیم نیترات به هزاران سال قبل برمی‌گردد. اولین شواهد استفاده از سدیم نیترات در پرو و شیلی یافت شده است، جایی که در معادن نمک طبیعی یافت می‌شود. این معادن به نام “شوره شیلی” معروف هستند.
در چین باستان، سدیم نیترات به عنوان یک ماده نگهدارنده در گوشت استفاده می‌شد. همچنین در تولید مواد منفجره و رنگ‌ها استفاده می‌شد.
در اروپا، سدیم نیترات در قرون وسطی شناخته شد. این ماده در تولید باروت استفاده می‌شد. باروت یک ماده منفجره قدرتمند است که در جنگ و ساخت آتش‌بازی استفاده می‌شود.
در قرن 18، سدیم نیترات به عنوان یک ماده افزودنی غذایی در گوشت فرآوری شده استفاده شد. این ماده به حفظ رنگ طبیعی گوشت کمک می‌کند.
در قرن 20، سدیم نیترات به عنوان یک ماده اولیه در تولید سایر ترکیبات شیمیایی مانند اسید نیتریک و نیترات پتاسیم استفاده شد.
3 ویژگی شاخص سدیم نیترات
سدیم نیترات یک ترکیب شیمیایی با فرمول شیمیایی NaNO3 است. این ماده یک ماده جامد سفید یا بی رنگ با بویی شیرین است. سدیم نیترات به شدت محلول در آب است و به صورت بلورهایی با شکل مکعبی یا هرمی یافت می شود.
چند ویژگی شاخص سدیم نیترات عبارتند از:
- #1محلولیت بالا در آب: سدیم نیترات به شدت محلول در آب است و می تواند تا 100 گرم در 100 میلی لیتر آب را در دمای 20 درجه سانتیگراد حل کند.
- #2خاصیت اکسید کنندگی قوی: سدیم نیترات یک ماده اکسید کننده قوی است و می تواند با مواد قابل اشتعال واکنش داده و باعث انفجار شود.
- #3کاربردهای گسترده: سدیم نیترات کاربردهای گسترده ای دارد و در صنایع مختلف مانند صنایع غذایی، صنایع مواد منفجره و صنایع شیمیایی استفاده می شود.
ساختار سدیم نیترات
سدیم نیترات یک ترکیب شیمیایی با فرمول شیمیایی NaNO3 است. این ماده از یک یون سدیم (Na+) و یک یون نیترات (NO3-) تشکیل شده است.
یون سدیم یک یون مثبت است که از یک هسته اتم سدیم با 11 پروتون و 12 نوترون تشکیل شده است. این یون دارای یک الکترون است که با هسته اتم پیوند کووالانسی دارد.
یون نیترات یک یون منفی است که از یک هسته اتم نیتروژن با 7 پروتون و 8 نوترون تشکیل شده است. این یون دارای سه الکترون است که با هسته اتم پیوند کووالانسی دارد.
اتم های نیتروژن و اکسیژن در یون نیترات با پیوندهای کووالانسی سه گانه به یکدیگر متصل شده اند.
ساختار سدیم نیترات به صورت زیر است:
Na+
│
O-N-O-N-O-
│
Na+
در این ساختار، یون های سدیم در راس و یون های نیترات در پایه قرار دارند. اتم های نیتروژن و اکسیژن در هر یون نیترات با پیوندهای کووالانسی سه گانه به یکدیگر متصل شده اند.
استخراج سدیم نیترات
سدیم نیترات معمولاً از معادن نمک طبیعی استخراج می‌شود. این معادن در مناطق خشک و کم بارش یافت می‌شوند.
برای استخراج سدیم نیترات، سنگ نمک از معدن برداشت می‌شود. سپس سنگ نمک در آب حل می‌شود. سدیم نیترات در آب حل می‌شود، اما سایر مواد معدنی موجود در سنگ نمک حل نمی‌شوند.
آب نمک حاوی سدیم نیترات سپس تبخیر می‌شود. سدیم نیترات به صورت بلورهای سفید رسوب می‌کند.
مشخصات فیزیکی و شیمیایی سدیم نیترات
| مشخصه | مقدار |
|---|---|
| فرمول شیمیایی | NaNO3 |
| جرم مولکولی | 84.99 گرم بر مول |
| نقطه ذوب | 380 درجه سانتیگراد |
| نقطه جوش | 462 درجه سانتیگراد |
| چگالی | 2.16 گرم بر سانتی متر مکعب |
| انحلال پذیری در آب | 100 گرم در 100 میلی لیتر آب (در دمای 20 درجه سانتیگراد) |
| PH | 7.0 (محلول 10 درصد) |
| رنگ | سفید یا بی رنگ |
| بو | شیرین |
| شکل | بلورهای مکعبی یا هرمی |
| انحلال پذیری در سایر حلال ها | محلول در اتانول، اتر و آمونیاک |
| حلالیت در روغن ها | نامحلول |
تولید سدیم نیترات
تولید نیترات سدیم به دو روش عمده انجام می شود:
1.روش خنثی سازی اسید نیتریک با هیدروکسید سدیم
در این روش، اسید نیتریک با هیدروکسید سدیم واکنش داده و نیترات سدیم تولید می کند. واکنش شیمیایی این فرایند به صورت زیر است:
HNO3 + NaOH → NaNO3 + H2O
2.روش تبادل یونی
در این روش، از نمک های سدیم مانند کلرید سدیم یا سولفات سدیم استفاده می شود. این نمک ها با نیترات آلومینیوم یا نیترات آهن واکنش داده و نیترات سدیم تولید می کنند. واکنش شیمیایی این فرایند به صورت زیر است:
NaCl + Al(NO3)3 → NaNO3 + AlCl3روش خنثی سازی اسید نیتریک با هیدروکسید سدیم روش متداول تر تولید نیترات سدیم است. این روش نسبتاً ساده و مقرون به صرفه است. روش تبادل یونی نیز می تواند برای تولید نیترات سدیم استفاده شود. این روش نسبت به روش خنثی سازی اسید نیتریک با هیدروکسید سدیم، پیچیده تر و پرهزینه تر است.
کاربردهای سدیم نیترات
سدیم نیترات کاربردهای گسترده‌ای دارد. از جمله کاربردهای مهم سدیم نیترات می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- به عنوان یک ماده نگهدارنده در گوشت فرآوری شده:سدیم نیترات به عنوان یک تثبیت کننده و رنگ‌دهنده در برخی غذاها مانند سوسیس، کالباس و بیکن استفاده می‌شود.
- به عنوان یک افزودنی غذایی:سدیم نیترات به عنوان یک افزودنی غذایی با شماره E250 شناخته می شود. این ماده به عنوان یک تثبیت کننده و رنگ‌دهنده در برخی غذاها مانند سوسیس، کالباس و بیکن استفاده می شود.
- به عنوان یک ماده اولیه در تولید مواد منفجره:سدیم نیترات به عنوان یک ماده اولیه در تولید مواد منفجره مانند باروت و دینامیت استفاده می‌شود.
- به عنوان یک ماده اولیه در تولید سایر ترکیبات شیمیایی:سدیم نیترات به عنوان یک ماده اولیه در تولید سایر ترکیبات شیمیایی مانند اسید نیتریک و نیترات پتاسیم استفاده می‌شود.
سدیم نیترات کاربردهای دیگری نیز دارد، از جمله:
- به عنوان یک افزودنی در شیشه و سرامیک
- به عنوان یک کود گیاهی
- به عنوان یک ماده ضد عفونی کننده
- به عنوان یک ماده رنگی
مقدار مجاز سدیم نیترات در غذاها
مقدار مجاز سدیم نیترات در غذاها در سراسر جهان متفاوت است. در ایالات متحده، سازمان غذا و دارو (FDA) مقدار مجاز سدیم نیترات را در گوشت فرآوری شده به 200 میلی گرم در کیلوگرم محدود کرده است. در اتحادیه اروپا، مقدار مجاز سدیم نیترات در گوشت فرآوری شده به 120 میلی گرم در کیلوگرم محدود شده است. در کانادا، مقدار مجاز سدیم نیترات در گوشت فرآوری شده به 150 میلی گرم در کیلوگرم محدود شده است.
مقدار مجاز سدیم نیترات در سایر غذاها نیز متفاوت است. به عنوان مثال، در ایالات متحده، مقدار مجاز سدیم نیترات در محصولات لبنی به 100 میلی گرم در کیلوگرم محدود شده است. در اتحادیه اروپا، مقدار مجاز سدیم نیترات در محصولات لبنی به 50 میلی گرم در کیلوگرم محدود شده است. در کانادا، مقدار مجاز سدیم نیترات در محصولات لبنی به 75 میلی گرم در کیلوگرم محدود شده است.
در حال حاضر، تحقیقاتی برای یافتن روش های جایگزین برای استفاده از سدیم نیترات در صنایع غذایی انجام می شود. برخی از این روش ها عبارتند از:
- استفاده از ترکیبات طبیعی مانند پودر کاری و پودر چیلی برای حفظ رنگ گوشت.
- استفاده از روش های حرارتی مانند پاستوریزاسیون و دوددهی برای از بین بردن باکتری های مضر در گوشت.
با انجام این تحقیقات، امید است که بتوان در آینده از سدیم نیترات کمتری در صنایع غذایی استفاده کرد و خطرات مصرف آن را کاهش داد.
خطرات سدیم نیترات
سدیم نیترات یک ماده سمی است و باید با احتیاط استفاده شود. مصرف بیش از حد سدیم نیترات می‌تواند باعث مسمومیت شود. علائم مسمومیت با سدیم نیترات شامل سردرد، سرگیجه، حالت تهوع، استفراغ و اسهال است. در موارد شدید، مسمومیت با سدیم نیترات می‌تواند منجر به مرگ شود.
قرار گرفتن در معرض سدیم نیترات در هوا یا آب نیز می‌تواند مضر باشد. قرار گرفتن در معرض سدیم نیترات می‌تواند باعث سوزش پوست، چشم و ریه‌ها شود.
برای جلوگیری از خطرات سدیم نیترات، مهم است که دستورالعمل‌های ایمنی مربوط به استفاده از این ماده را دنبال کنید.
دستورالعمل‌های ایمنی مربوط به سدیم نیترات
سدیم نیترات یک ماده شیمیایی سمی است که می تواند باعث مسمومیت، سوزش پوست، چشم و ریه ها شود. برای جلوگیری از خطرات سدیم نیترات، مهم است که دستورالعمل های ایمنی مربوط به استفاده از این ماده را دنبال کنید.
دستورالعمل های ایمنی هنگام کار با سدیم نیترات
- همیشه از تجهیزات حفاظت فردی مناسب مانند عینک ایمنی، دستکش، روپوش آزمایشگاهی و لباس محافظ استفاده کنید.
- سدیم نیترات را در مکانی خشک و خنک دور از مواد قابل احتراق و ترکیبات آلی نگهداری کنید.
- ظروف حاوی سدیم نیترات را محکم بسته نگه دارید و برچسب گذاری کنید.
- در صورت تماس سدیم نیترات با پوست، بلافاصله پوست را با مقدار زیادی آب و صابون بشویید.
- در صورت تماس سدیم نیترات با چشم، بلافاصله چشم ها را با مقدار زیادی آب برای 15 دقیقه بشویید.
- در صورت استنشاق سدیم نیترات، فوراً مصدوم را به هوای تازه منتقل کنید.
نگهداری و بسته‌بندی سدیم نیترات
سدیم نیترات باید در ظروف در بسته، در محیطی خشک و خنک نگهداری شود. این ماده باید دور از منبع گرما یا اشتعال نگهداری شود. همچنین، سدیم نیترات باید دور از مواد قابل اشتعال و مواد آلی نگهداری شود.
سدیم نیترات معمولاً در کیسه های پلاستیکی یا فلزی بسته بندی می شود. کیسه های پلاستیکی باید از مواد مقاوم در برابر رطوبت و مواد آلی ساخته شوند. کیسه های فلزی باید از مواد مقاوم در برابر ضربه ساخته شوند.
بازار جهانی سدیم نیترات
بازار جهانی سدیم نیترات در سال 2022 حدود 2.6 میلیارد دلار ارزش داشت و انتظار می رود تا سال 2028 به 3.4 میلیارد دلار برسد.
همچنین ممکن است تقاضا برای سدیم نیترات در صنایع گوشت در سال های آینده به دلیل افزایش جمعیت جهان و افزایش تقاضا برای غذاهای فرآوری شده افزایش یابد.
چین، شیلی، ایالات متحده و آلمان بزرگترین تولیدکنندگان سدیم نیترات در جهان هستند.
انتظار می رود بازار جهانی سدیم نیترات در سال های آینده با نرخ رشد متوسط سالانه (CAGR) 3.5 درصد رشد کند. این رشد به دلیل عواملی مانند افزایش تقاضا برای سدیم نیترات در صنایع گوشت و مواد منفجره است.
مقایسه میزان فروش سدیم نیترات و سدیم نیتریت
سدیم نیترات و سدیم نیتریت دو ترکیب شیمیایی با فرمول های NaNO3 و NaNO2 هستند که هر دو در صنایع مختلف کاربرد دارند.
فروش سدیم نیترات در جهان به طور قابل توجهی بیشتر از فروش سدیم نیتریت است. طبق گزارشات انجمن جهانی کودهای شیمیایی (IFA)، میزان فروش سدیم نیترات در جهان در سال 2022 حدود 60 میلیون تن بوده است. از سوی دیگر، میزان فروش سدیم نیتریت در جهان در سال 2022 حدود 3 میلیون تن بوده است
